Restaurants
Spa
Day Visits
Shop
Functions
16°C
June 25th, 2021
Whether you call it stew, potjiekos or casserole, slowly braised lamb meat and bountiful root veg make for a comforting winter meal packed with flavour.
“The success of a casserole lies in making sure the optimum cooking time for each ingredient is correct,” says Babylonstoren food director Maranda Engelbrecht. “You don’t want to end up with a mash. We eat first with our eyes and then the delicious taste and texture perfect the dish.”
◗ 1,2 kg stewing lamb (shanks, neck, potjiekos packet or a combination)
◗ Babylonstoren extra virgin olive oil
◗ salt and freshly ground black pepper
◗ 2 onions, quartered (or 6 leeks white parts only, cut into chunks)
◗ 4 whole garlic cloves, peeled
◗ 2 large celeriac roots, peeled and cut into wedges (or 6 medium potatoes, quartered)
◗ 1 large bunch of celery, cut into sticks
◗ 6 medium carrots, sliced in half lengthwise
◗ 3 cups vegetable stock
◗ 2 cups Babylonstoren Chenin Blanc
◗ 1 sprig fresh rosemary
◗ 5 sprigs fresh thyme
◗ 1 cup additional vegetable stock
◗ 2 Tbsp flour
◗ Preheat the oven to 160°C. Use a heavy, cast-iron casserole and heat on the stove. Add a few pieces of meat and brown on all sides in a bit of olive oil. Remove as you go and keep on the side. Season with salt and black pepper.
◗ Add more oil if necessary and sauté onions and garlic, then celeriac until golden brown, turning only once to keep wedges intact. You want the vegetables to brown, not cook through. Remove to a separate dish. Repeat with celery and carrots.
◗ Pour the stock into the casserole and add lamb. Top with wine and simmer slowly for 45–50 minutes. The lamb should be soft on the bone.
◗ Add an additional cup of stock combined with flour, and stir through. Top with onions, garlic, celeriac, rosemary and thyme and cook for another 10 minutes. Add carrots and cook for 5 minutes, then celery and cook for another 5 minutes. Remove from heat and use a large spoon and carefully stir the vegetables and meat through.
◗ Serve warm from the casserole or transfer to another serving dish. Drizzle generously with olive oil and serve with brown rice, lentils or polenta.
Serves 6–10
◗ Slow cooking makes for a delicious stew.
◗ After you’ve added all the veggies, no stirring is necessary.
◗ A light sauce is important. If it’s too thick, it will burn at the bottom.
◗ You can make a pesto to serve on the side by using leftover carrot tops and celery leaves, plus parmesan cheese, olive oil and lemon juice.
◗ Adding a squeeze of lemon juice and some lemon zest just before serving gives any dish additional freshness.
Цель нашей организации по продаже трубчатых радиаторов. Основная наша цель это стремление к созданию красивого уюта для вашего дома, через внедрение новых разработок в производстве отопительных приборов и систем отопления. Кредо нашей компании уметь выслушать, понять что хочет заказчик и воплотить это в жизнь в виде создания тепла и уюта. Оказываемый нами комплекс услуг, нацелен на гармоничное сочетание функциональности и стиля в отопительных системах.
Поставляемое нами оборудование для отопления и горячего водоснабжения – ключ к комфорту в вашем доме. Мы уделяем внимание: — Функциональности: наши системы легко управляются и интегрируются. — Гарантированному качеству:все наше оборудование соответствует и превосходит даже европейские ГОСТы. Для достижения идеального баланса тепла и уюта — выбирайте нас. Мы рады предложить клиентам эксклюзивный выбор продуктов — более 1000 наименований. Каждый товар сертифицирован и обеспечен доказательствами высокого качества, что обещает надежность в использовании.
Оптимальные отопительные устройства. Базовый выбор для систем отопления — это стальные радиаторы. Они выделяются своим идеальным балансом стоимости и качества. Их популярность обусловлена большим разнообразием размеров и форм, а также широкими возможностями подключения. Преимущества стальных трубчатых радиаторов. Эти радиаторы не только эффективны, но и способствуют созданию комфортного микроклимата благодаря своей способности излучать тепло. Кроме того, их легко содержать в чистоте, что существенно снижает количество пыли в помещении. Для тех, кто ценит качество, стальные трубчатые радиаторы — отличный выбор.
Радиаторы отопления с дизайнесрким решением. Очень часто так случается что обычный стальной трубчатый радиатор не может удовлетворить все потребности заказчика.В первую очередь это может быть связано с тем что радиатор не совсем подходит по размерам или не обладает какой то нужной спецификой. Наш портал предлагает большой ассортимент дизайнерских радиаторов, основная масса которых изготовлена на заказ и сможет удовлетворить все требования заказчика.
Радиаторы отопления из чугуна https://teplodata.ru/column-radiators-manufacturers/ Радиаторы выполненные из чугуна, также можно назвать эстетическими и дизайнерскими радиаторами, которые удовлетворяют таким стилям интерьера как лофт. По мимо этого у радиаторов отопления из чугуна высокая теплоотдача и крайне большой срок службы, они практически не подвержены коррозии.
Дизайнерские системы отопления для помещений с панорамными окнами. Дома, в интерьер которых входят большие панорамные окна как правило отапливаются конвекторами которые встраиваются в пол. Ковекторы такого типа практически скрыты с глаз, и мало как влияют на общий интерьер. В случаях, когда требуется повышенная отдача тепла, возможно оснащение конвекторов встроенными вентиляторами.